「トンカラリン」は皮を取り除いた真っ白の小豆を漉したきめ細かなこし餡、白餡、皮付きの小豆が合わさり、さらに生クリームや牛乳などを加えた「半小豆ミルク餡」が美味しさの秘密です。久留米絣の幻想的な藍染のような色合いの「半小豆ミルク餡」に芳醇なバターの香りがしっとりと溶け合うスティックタイプの久留米銘菓です。装いもかわいらしく、お土産やご挨拶の品としても最適です。